Маффины с тыквой

1,5 стакана муки

1 стакан сахара

0,5 ч.л.соли

2 яйца

400 гр пюре тыквы

0,5 стакана масла слив. растопленного

0,5 ч.л.корицы

1 ч.л.разрыхлителя

Ванилин по вкусу

Приготовление:

Приготовить пюре из тыквы можно по-разному: тыкву порезать на мелкие кусочки, запечь в духовке (сварить в мультиварке), взбить в пюре.

Если будет много жидкости, то ее надо слить.

Смешать муку, соль, разрыхлитель.

Взбить яйца, добавить сахар, хорошо размешать.  Добавить пюре тыквы, ванилин, масло.

Все смешать.

Выложить в формы, не доходя по края 1 см. Украсить тыквенными семечками.

Выпекать 20-22 мин в духовке при температуре 200 градусов.

Булочки с тыквой и корицей

                                                                    
Яркие булочки с пряным вкусом и ароматом станут прекрасным дополнением к чашке чая или кофе в холодные осенние и зимние дни. Из этого теста можно испечь булочки другой формы, хлеб или ватрушки.
Тыкву для этого рецепта можно запечь в духовке, микроволновке или приготовить в пароварке.
в 100 г - 365 ккал
тесто:
мука - 500 г + 50 Г
пюре из печеной тыквы - 250 г
яйцо куриное - 1 штука (крупное) или 2 маленьких
масло сливочное - 60 г
сахар - 60 г
молоко - 60 г
дрожжи прессованные - 15 г
или сухие - 6 г
соль - 2 г
корица молотая - 3 г
начинка:
масло сливочное - 40 г
сахар - 60 г
корица - 5 г
глазурь:
сахарная пудра - 100 г
лимонный сок - 15-20 г
орехи грецкие - 30-40 г

Выпекать при температуре 190 С - 20-25 минут до золотистого цвета.
На остывшие булочки нанести глазурь и посыпать орехами.